Sałatka z grillowanej cukinii, rzodkiewki, fety i orzeszków piniowych

sałatka z grillowanej cukiniia zdjecie głowne na talerzu

Uwielbiam sałatki pod każdą postacią szczególnie, że można jeść je praktycznie bez wyrzutów sumienia 😉 Sałatka z grillowanej cukinii, rzodkiewki, fety i orzeszków piniowych to dość nietypowy pomysł, ale zaręczam, że to połączenie smakuje wyśmienicie. Czas przygotowania nie jest długi więc do dzieła 🙂

 

Składniki (1 porcja):

  • 1 cukinia
  • 3 rzodkiewki
  • ok. 15 g orzeszków piniowych
  • ok. 80 g sera fety
  • 3 łyżeczki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • kilka listków bazylii
  • oliwa
  • papryka wędzona
  • sól i pieprz

sałatka z grillowana cukinia skladniki

 

Przygotowanie:

  1. Cukinie dokładnie myjemy i za pomocą obieraczki do warzyw kroimy na długie cienkie paski
  2. Gotowe plasterki doprawiamy szczyptą soli, pieprzu i papryki wędzonej
  3. Całość polewamy odrobiną oliwy i odstawiamy na około 20 min
  4. W tym czasie na suchej patelni podprażamy orzeszki piniowe oraz szykujemy sos jogurtowy
  5. Do miseczki dodajemy jogurt, sok z cytryny oraz drobno posiekane listki bazylii, doprawiamy solą i pieprzem
  6. Na rozgrzanej patelni grillowej smażymy plasterki cukinii, do momentu, aż powstaną charakterystyczne paski
  7. Podsmażoną cukinie układamy na dużym talerzu
  8. Dodajemy rzodkiewkę pokrojoną w cienkie plasterki, podprażone orzeszki piniowe oraz sos jogurtowy
  9. Całość posypujemy fetą i świeżymi listkami bazylii

Smacznego!!!

sałatka z grillowana cukinia paski cukinii przygotowanie

 

Ciekawostka

Orzeszki piniowe:

  • to jadalne nasiona kilku rodzajów sosny
  • są bogatym źródłem witaminy K
  • są jednymi z najdroższych orzechów na świecie

sałatka z grillowanej cukinii widok z boku

Zobacz inne

2 komentarze

  • Kasia
    Odpowiedz awaria 27 czerwca 2017 at 11:43

    nie wiem czy bym się najadł ale wygląda obłędnie, nie startujesz w hels kitchen?

  • Kasia
    Odpowiedz paapilotkaa 14 sierpnia 2017 at 13:28

    Wygląda pysznie i zdrowo!

  • Napisz komentarz