Ciasto czekoladowe z gruszką

Pyszne, mocno czekoladowe i wilgotne ciasto z nutą cynamonu.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 i 1/3 szklanki cukru trzcinowego
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka cynamonu
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 3 łyżki powideł (ja używam śliwkowych)
• 1 i 1/3 szklanki mleka
• 0,5 szklanki oleju rzepakowego
• 100g gorzkiej czekolady
• 1 gruszka

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni (grzanie góra – dół).
2. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.
3. Mąkę, sodę, cukier, kakao, sól i cynamon wsypujemy do miski i mieszamy.
4. W drugiej misce mieszamy ze sobą jajko, powidła, mleko i olej.
5. Zawartość obu misek łączymy ze sobą za pomocą miksera.
6. Do gotowego ciasta dodajmy drobno połamaną czekoladę oraz pokrojoną w kostkę gruszkę i mieszamy łyżką.
7. Ciasto przelewamy do keksówki i wkładamy do piekarnika na 1h i 10min (nie przejmujcie się gdy ciasto pęknie na górze, tak musi być).
8. Ciasto po wyjściu z piekarnika studzimy na kratce.

Smacznego!