Tarta czekoladowa

Przed Wami uczta dla wszystkich miłośników czekolady – tarta czekoladowa. Na pewno przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy.

Składniki:

Tarta czekoladowa (ok. 30 cm średnicy):

• 300g mąki pszennej
• 200g masła
• 100g cukru pudru
• 2 żółtka
• 2 czubate łyżeczki kakao

Krem czekoladowy:

• 100g czekolady mlecznej
• 200 g śmietanki 30%
• 500g serka mascarpone
• 4 łyżki mleka
• 2 łyżki kakao
• 4-5 łyżek cukru pudru

Polewa:

• 100g czekolady mlecznej
• 100g czekolady gorzkiej
• ok. 0,5 szklanki mleka
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka kakao

Przygotowanie:

Na stolnicę przesiewamy mąkę, cukier i kakao. Dodajemy kostki masła i całość siekamy nożem. Następnie dorzucamy żółtka i zagniatamy ciasto, które owijamy folią i wkładamy do lodówki na ok. 40 min. Po tym czasie, wyjmujemy ciasto i rozwałkowujemy. Następnie wykładamy nim boki oraz dno formy i nakłuwamy je równomiernie widelcem. Na wierzchu układamy folię aluminiową i obciążamy na całej powierzchni suszoną fasolą lub grochem. Tak przygotowane ciasto wkładamy na ok. 10 min do rozgrzanego do ok. 180 stopni piekarnika. Po tym czasie z ciasta zdejmujemy obciążenie i dopiekamy jeszcze przez ok. 7 -10 min.

Aby przygotować krem rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, dodajemy mleko i odstawiamy do przestygnięcia. W misce ubijamy śmietankę, wsypujemy cukier puder i łączymy z serkiem mascarpone. Na koniec wlewamy przestudzoną czekoladę i całość miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Krem rozprowadzamy po całej powierzchni wystudzonej wcześniej tarty i wkładamy całość do lodówki na ok. 3 godziny. Po tym czasie tartę wyciągamy z lodówki i nakładamy na nią wcześniej przygotowaną, ostudzoną polewę (czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy resztę składników i mieszamy). Przystrajamy wedle uznania np. orzechami lub bitą śmietaną.

Ciekawostka

Czekolada gorzka:

• dodaje energii
• ma najwięcej spośród czekolad magnezu, potasu i żelaza
• zapobiega miażdżycy i zakrzepom, wzmacnia serce i pobudza pracę nerek, łagodnie je oczyszczając

Sprawdź wszystkie moje przepisy na tarty!