Tarta z kremem i borówkami

No i jest! Moja pierwsza w życiu tarta! Nieskromnie mogę powiedzieć, że jest pyszna i mam świadków, którzy mogą to potwierdzić 😉

Przed Wami tarta z kremem i borówkami. Zapraszam do spróbowania!

Składniki:

Tarta (ok. 30 cm średnicy):

• 300g mąki pszennej
• 200g masła
• 100g cukru pudru
• 2 żółtka
• 2 czubate łyżki kakao

Krem:

• 200g białej czekolady
• 200g śmietanki 30%
• 500g serka mascarpone
• 2-3 łyżki cukru pudru

• 0k. 2 szklanki borówek

Przygotowanie:

Na stolnice przesiewamy mąkę i kakao, dodajemy cukier i zimne masło pokrojone w kostkę. Następnie całość siekamy nożem. Dodajemy żółtka i energicznie zagniatamy ciasto, które później zawijamy w folię i wkładamy na ok. 40 minut do lodówki. Po wyjęciu, ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę, zarówno dno jak i boki. Następnie nakłuwamy je widelcem, wykładamy folią aluminiową, którą dociskamy do ciasta i obciążamy równomiernie rozłożoną suszoną fasolą lub grochem. Tartę wkładamy do nagrzanego do ok. 180 stopni piekarnika na 10 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię i ciasto dopiekamy jeszcze przez ok. 7 minut.

Krem: Rozpuszczamy 2 tabliczki białej czekolady w kąpieli wodnej. Do miski wrzucamy ser mascarpone i wlewamy ostudzoną czekoladę. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy. W oddzielnej misce ubijamy śmietankę razem z cukrem pudrem. Bitą śmietanę miksujemy na małych obrotach dodając po łyżce wcześniej przygotowanego kremu. Masę powstałą z połączenia rozprowadzamy po całej powierzchni ostudzonego ciasta i układamy na niej borówki. Tartę wkładamy do lodówki na ok. 4 godziny.

Ostrzegam! Jest pyszna i uzależnia 😀

Ciekawostka

Tarta:

• jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni francuskiej
• można ją przygotowywać zarówno z ciasta kruchego, drożdżowego, jak i z francuskiego
• odmianą tarty jest quiche, czyli zalana masą jajeczną tarta z wytrawnym nadzieniem