Sałatka z grillowanym halloumi, mango, piklowaną cebulą i pistacjami

Dzielę się z Wami przepisem na moją ulubioną sałatkę. Na pewno zasmakuje Wam połączenie słonego sera halloumi i słodkiego mango.

Składniki (porcja 3-4 osoby):

• ok. 220g mieszanki sałat
• 2 opakowania sera halloumi
• 1 dojrzałe mango
• 1 duża piklowana lub zwykła cebula czerwona
• garść solonych pistacji
• 2 łyżki oliwy

Dressing:

• sok z jednej małej pomarańczy
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka miodu
• 6 łyżek oliwy

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy pokrojony w plasterki ser halloumi. Smażymy aż zarumienieni się na brazwo z obydwu stron.
2. Do dużej miski wsypujemy umytą sałatę.
3. Dodajemy do niej pokrojone mango i halloumi. Dorzucamy cebulę oraz garść pistacji.
4. Całość przed podaniem polewamy wcześniej przygotowanym dressingiem.

Smacznego!