Sałatka rybna warstwowa

Sałatka rybna warstwowa jest tak dobra, że przekona do siebie największych przeciwników ryb. Bardzo efektownie wygląda, a nie jest skomplikowana w przygotowaniu 🙂

Składniki:

• 1,5 kg filetów rybnych (najlepiej mintaj)
• bulion wołowy lub drobiowy
• 4-5 marchewek
• 3 duże cebule
• 3 jajka
• 5-6 ogórków kiszonych
• 8-10 łyżek majonezu
• 1 liść laurowy
• 4 łyżki masła
• sól i pieprz

Przygotowanie sałatki rybnej warstwowej:

Bulion zagotowujemy w garnku w takiej ilości aby lekko zakrywał rybę. Gotujemy ok. 15 min tak, aby nie rozgotować ryby. Na patelni rozpuszczamy 2 łyżki masła, dorzucamy marchewkę startą na tarce (na dużych oczkach), podlewamy lekko wodą, posypujemy szczyptą soli i dusimy do miękkości. Tą samą czynność powtarzamy z cebulą pokrojoną w kostkę. Warzywa odkładamy do wystygnięcia. Jajka gotujemy na twardo i ścieramy na tarce (na małych oczkach), a ogórki kiszone kroimy w kosteczkę. Rybę rozdrabniamy widelcem i układamy na dnie przezroczystego naczynia (może to być np. naczynie żaroodporne), posypujemy pieprzem i smarujemy cienką warstwą majonezu. Z marchewki i cebuli pozbywamy się nadmiaru wody i układamy na rybie – najpierw cebulę, później marchewkę. Ponownie smarujemy majonezem (tym razem grubszą warstwę). Całość posypujemy jajkiem, boki sałatki ogórkiem, a środek posypujemy szczypiorkiem.

Sałatka powinna stać w lodówce co najmniej przez całą noc.

Ciekawostki:

Ogórki kiszone:

• zawierają dużo witamin i są mało kaloryczne (1 średni ogórek to tylko 12 kcal)
• oczyszczają organizm z toksyn
• regulują metabolizm i ułatwiają trawienie

Sprawdź inne pomysły na pyszne sałatki!