Sałatka z kurczakiem, serem i pestkami dyni

Co zrobić z ugotowanym kurczakiem np. z rosołu? Podpowiem Wam, pyszną i szybką sałatkę z kurczakiem, serem sałatkowym i pestkami dyni 😉

Składniki:

• 2 udka z kurczaka
• mix sałat (ok. 220g)
• ser sałatkowy (ok. 270g)
• 1 łyżka oliwy
• 0,5 szklanki pestek z dyni
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
• 0,5 łyżeczki papryki słodkiej

Dressing:

• 3 łyżki miodu
• 1 łyżeczka musztardy
• 4 łyżki octu balsamicznego
• 8 łyżek oliwy
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka oddzielamy od kości i rwiemy na małe kawałki i posypujemy przyprawami. Wrzucamy na rozgrzaną oliwę i smażymy aż się zarumieni. Na drugiej patelni podprażamy pestki dyni. Do miski wsypujemy sałatę, ostudzonego kurczaka, pokrojony w kostkę ser kanapkowy i pestki dyni. Następnie całość polewamy wcześniej przygotowanym dressingiem. Podajemy ze świeżym pieczywem. Mniam 🙂

Ciekawostka

Pestki dyni:

• zawierają zdrowe kwasy tłuszczowe oraz witaminy E, B1, B2, B6, A, C, D
• ich spożywanie pomaga zwalczać skurcze mięśniowe, bóle dłoni i nadgarstków

Sprawdź inne pomysły na pyszne sałatki!