Żurek to jedna z moich ulubionych zup. Przestałam go jeść gdy przeszłam na wegetarianizm. Na szczęście nie na długo. Można przygotować pyszny żurek bez dodawania do niego kiełbasy. Moim zdaniem jest jeszcze lepszy niż ten tradycyjny.
Wielu kojarzy wątróbkę jako twarde i gumowe mięso bez smaku. Zupełnie niesłusznie, dobrze przyrządzona wątróbka jest pyszna i krucha. Oto przepis na takie właśnie danie – wątróbkę z indyka z masłem i szczypiorkiem podaną z purée ziemniaczanym. Daj wątróbce szansę 😉
